Rugueux milieu défensif durant sa carrière de joueur, le Portugais succède au coach sud-coréen Chang Woe-Ryong, qui a terminé 10e (sur 16) lors du championnat 2017.
Le club basé dans la ville de Chongqing (sud-ouest de la Chine) n'a pas précisé la durée du contrat.
Le technicien de 48 ans rejoint la longue liste des entraîneurs étrangers évoluant en Super League chinoise, aux côtés de l'Italien Fabio Cannavaro (coach du club champion Guangzhou Evergrande) ou encore l'Allemand Roger Schmidt (Beijing Guoan).
Le technicien portugais avait été limogé en mars par Olympiakos (1re division grecque), alors pourtant leader du championnat, et était depuis sans club.
Paulo Bento était à la tête de la sélection nationale du Portugal entre 2010 et 2014. Il a également entraîné le Sporting Lisbonne et l'équipe brésilienne de Cruzeiro.